|
|
Beef With Satin Eggs
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g mager rundvlees
5 eieren
2 el bouillon
4 tl gemberpoeder
4 tl gehakte sjalot
1/2 el maizena opgelost in 1/2 el water
1 tl ve-tsin
zout
peper
Voorbereiding:
Doe een klein beetje suiker en sesamolie bij de bouillon.
snijd het vlees in stukken van 2,5 cm.
Klop de eieren en doe hier de ve-tsin, peper en sjalot bij.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en doe hier 500 ml olie in. Laat de olie heet worden. Frituur het vlees hierin op een laag vuurtje. Als vlees gaar is verwijderen en uit laten druipen.
Olie uit de wok gieten op ongeveer 3 el na. Deze verhitten. Roerbak nu het vlees met gember, bouillon en zout. Als het mengsel kookt de maizena er bij doen en goed roeren tot het geheel gebonden is.
Besprenkel dit met sesamolie.
Voeg dan het ei toe en blijf roeren tot het ei goed gestold is.
|
|
|